蔥油餅/餡餅

當天在買胡記抓餅時,發現一旁的攤子前也有好幾個人在購買,人的心理似乎都會受到這種情形所影響,看到有人排隊就會想跟著排,如果沒有人就會心理想說是否不好吃呢?還是有什問題?哈!很奇妙的心態。這家小攤子並沒有看到任何的招牌,來瞧瞧它在賣什吧!

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 這家小攤子就只賣三樣東西喔!蔥油餅/高麗菜鮮肉餡餅/韭菜鮮肉餡餅,
 每樣都是20元,還滿便宜的。
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 喜歡吃蛋的人要再另加10元喔!(雖然說加蛋比較好吃,不過最近的蛋真的好貴喔!)
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 老闆將醬料放在攤子的前方,讓客人可依自己的喜好添加,辣醬與醬油兩種選擇。
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 想拍拍老闆的製作過程,不過因為老闆實在是太忙了,只能快速的拍拍,結果就糊掉了。
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 外帶了一份蔥油餅回家品嚐,沒有加蛋,20元。
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 擠在小小袋子裡的蔥油餅,形狀有點不好看。
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 由於他們的蔥油餅是小片的,因此也不需要再切片,上頭淋了點醬油,味道滿香的。
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 將那醜醜的蔥油餅放到盤子上稍為整頓一下,攤開來後,其實Size也還OK啦!
 蔥油餅的餅皮很有嚼勁,而且他們家的蔥油餅並不會太油。
 裡頭的蔥量也還OK,整體來說還不錯。
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 中間的餅皮是Q彈有勁,邊邊的餅皮則是有點脆脆的口感,滿不錯的。
 如果再加顆蛋在上面,應該會更讚吧!
 雖然說這蔥油餅就只有蔥跟餅皮,不過其實可以在家動手DIY,
 在上頭加些自己喜歡的配料在上頭,就變成捲餅啦!
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店家資訊:
◎地址:新竹市中央路與錦華街路口(中央公園~胡記抓餅大王旁)

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