"朱記餃子麵食館" 就位在新竹市眷村區附近，是家很道地的外省口味餃子館喔！以前曾經看過非凡新聞介紹，因為這附近大多是四川的外省人，因此對於麻辣的料理特別善長，而朱記也在多年前研發出獨特的餃子口味～麻辣餃子，現在也是他們店內的招牌之一。
▼店家的外觀並沒有特別顯眼，但裡頭可是藏著許多老饕們愛吃的美食喔！
▼店家的烹煮區，有注意到店家用的是RO的水，整個環境也很明亮乾淨。
▼小菜區，樣式不算多，但是看起來似乎滿可口的。
▼用餐區，擺放著幾張桌，由於當時已有點晚，用餐的客人並不多，如果在用餐的尖峰時間，
應該是擠滿人吧！
▼牆上的價目表，水餃、麵、湯三大類，價格應該與一般的麵食館差不多。
水餃有五種口味～麻辣餃／每粒5.5元；韭菜及高麗菜／每粒5元；牛肉餃及蝦餃／每粒6元。
▼另外也有販售冷凍的水餃喔！不過沒看到價格。
▼由於不是很能吃辣，但又想嚐嚐他們家的麻辣水餃，便外帶了幾粒回家嚐鮮。
▼可能是因為麻辣的關係，表皮比一般的水餃顏色稍稍深了點。
▼餃子皮的口感很Ｑ彈有嚼勁，剛咬下時，有稍稍的麻但並不會嗆，餡料裡的高麗菜與蔥拌著辣椒
很口味，不需要沾任何醬料就很好吃了。
▼酸辣湯餃，小碗／75元，外帶的碗感覺看起來有點小碗，不過裝到自家的碗公後，才發現份量也滿多的。
算了一下裡頭有十粒的餃子喔！
▼我選的是高麗菜口味的餃子，大小還OK。
▼吃完麻辣餃子後，再吃了這個一般的高麗菜口味的餃子，突然覺得有點小空虛。
不過高麗菜口味的餃子，它的餡料與外皮也是不錯吃啦！看老闆在煮的時候好像也沒有計時，
一切應該都是憑著經驗吧。
▼酸辣湯裡頭不能少的配料，湯頭的味道還OK，微微的酸加著小小的辣度，不過感覺勾芡過多了，
而且覺得碗裡頭都被餃子給塞滿了，湯的量並沒有很多。
▼下回來試試他們家的麵食，另外牛肉口味的餃子讓我還滿想嚐試看看的。
▼每週一為朱記的公休日。
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